PACK DU MOMENT

• 2 Duos de poissons fumés , thon et marlin 140g
• 1 rillette et 1 souskay de poisson fumés 100g
• 1 QV tropicale 75cl : prune de Cythère , maracudja, ananas ou tamarin ou 1 cuvée Caraïbe prune de Cythère , maracudja, ananas                                                                                                                                                                                                                 
• 1 beurre de cacao

Poisson sauvage, Thon (Thunnus Albacares) pêchés à la ligne à proximité de la Martinique ( FAO31), Marlin( Makaira Nigricans) lieu de pêche variant selon les saison, essentiellement FAO 31, zone Caraïbe, Martinique,  Pacifique, océan Indien hors saison.
Salage au Sel de Guérande
Fumage à la Bagasse de canne à sucre Bio (Neisson) et à la sciure de Mahogany (acajou)