TRANCHES DE MARLIN ET THON JAUNE - POISSON FUMÉ

Ingrédients :

Marlin ( Nom scientifique : Makaira Nigricans ) et thon ( Nom scientifique : Thunnus Albacares) pêchés à la ligne à proximité de la Martinique ( FAO31), Sel de Guérande.
Fumage à basse température à la bagasse de canne à sucre Bio et à la sciure de Mahogany.
Sans additif ni conservateur artificiel, durée de conservation 30 jours au frais, 2 à 3 jours après ouverture.
Peut être congelé.

270 g -  4 à 6 tranches de mélange de thon et marlin fumé, 200 gr en sachet sous vide à 54€ le kilo : 10.70€ la plaque.