Pique nique à la plage, sortie bateau, quoi de plus facile et de plus frais qu'un taboulé de la mer ? Apprécié par tous, à la tous les âges, une valeur sûre toujours réussie qui peut se préparer la matin même ou la veille !
Ingrédients :
200 g de semoule moyenne
300 g de thon et /ou de marlin fumé
2 tomates,
1 petit concombre
2 brins de cives
1 oignon rouge
2 citrons
de l'huile d'olive
des herbes aromatiques, ciboulette, basilic ou encore menthe selon les envies
La préparation :
- personnellement, je cours souvent, et je préfére cuire la semoule en ajoutant quasiment la même quantité d'eau bouillante que de semoule... mais on peut aussi la préparer à froid... laisser gonfler la semoule, égrener régulièrement à la fourchette, mettre un filet d'huile d'olive, le jus d'un ou deux citons, saler , poivrer... laisser reforidir...
- couper en cube les légumes sans mettre les pépins des concombres, émincer l'oignon, ciseler les herbes
- couper le poisson en petits morceaux
- mélanger la semoule, les légumes et les herbes, rajouter un filet d'huile d'olive, ajuster la quantité de poivre et de sel selon votre goût...
- couvrir et placer au frais jusqu'au moment de servir, idéalement au moins 3 heures...
Bon appétit !